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        奶粉專業知識

        奶粉專業知識

        • 分類:營養講堂
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2021-04-06 13:29
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        【概要描述】

        奶粉專業知識

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        • 分類:營養講堂
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          (1)喝奶粉后會上火:這是因為奶粉中含的乳糖,乳糖中熱量比較高,而東方人的身體中本身又缺少乳糖酶,(酶是一種起分解作用的物質,喝酒容易醉的人就是缺少酒精酶)。經常食用后,大量的熱量不容易分解,所以造成大便干結,導致腸胃出血,所以高檔的奶粉它事先就已對乳糖進行分解,寶寶喝了后也不上火!

          (2)蔗糖:奶粉中添加蔗糖是為了調節產品的口感,讓寶寶容易接受,但蔗糖一樣含有高熱量,寶寶使用后一樣會出現上火現象,所以高檔的奶粉配方里是很少添加的。

          (3)棕櫚油:在奶粉中添加棕櫚油是為了口感更好,但棕櫚油對寶寶的腸胃會有一定的刺激,高檔的奶粉添加是植物油,如大豆油之類的,像雅培奶粉,喝時會有淡淡的大豆味!

          (4)脫脂奶粉:牛奶里含的動物脂肪,不利于寶寶身體發育,所以高檔的奶粉是應該進行脫脂處理的。

          (5)配方奶粉:牛奶雖然營養很好,但那是針對小牛而言,我們人的身體結構和牛自然有很大的區別,所以國家現在大力提倡配方奶粉,配方奶粉就是根據寶寶的身體特點進行各種營養合理搭配而成的。在兩歲前,我們是不提倡鮮奶喂養的。

          (6)DHA:現在許多奶粉都強調里面加入DHA,DHA俗稱腦黃金,屬于長鏈不飽和脂肪酸的一種,是天然的營養物質,人體不能自身合成,都必須從食物中獲得。人的記憶、思維能力取決于控制信息傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能,即信息在神經系統內的傳遞范圍、方向和作用。DHA在神經系統中約占其脂肪含量的25%,突觸是控制信息傳遞的關鍵部位,是由突觸膜和間隙組成,DHA有助于其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏DHA時,突觸膜中就會缺少含DHA的PL,結構就會遭到破壞,進而對信息傳遞、思維能力產生不良影響。

          (7)DHA對視網膜的感光細胞之光刺激傳導十分重要:由于DHA可通過血液視網膜屏障,使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光細胞,使訊息快速傳遞到大腦,進而提升視覺的功效,最早揭示DHA奧秘的是英國腦營養研究所克$2教授和日本著名營養學家奧由占美教授。他們的研究結果證明:DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。

          (8)雙歧因子:新生寶寶很多都會腸道不好,雙歧因子能促進腸道發育,增生腸道益生菌。所以有些寶寶喝奶粉時會伴有腹瀉現象,這是雙歧因子在促動腸胃,兩三天后就會恢復正常,假如三天以后還是腹瀉,那就是寶寶腸胃有問題了,應該去看一下醫生。

          (9)麥芽糊精:麥芽糊精是DE值小于20的淀粉水解產物,主要功能是加速奶粉溶解,增加奶粉濃度,降低成本等。

          (10)雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌:這是除DHA以外重要的營養成份,雙歧桿菌通過磷壁酸與腸粘膜上皮細胞相互作用密切結合,與其他厭氧菌一起共同占據腸粘膜表面,形成一個生物學屏障,構成腸道的定植抗力,阻止治病菌、條件治病菌的定植和入侵,同時能促進酶的產生,使營養物質的吸收加快,讓嬰幼兒吃飯香。

          (11)低聚果糖:低聚果糖是新型的甜味劑,甜度低,僅為蔗糖的1/3;不易被人體吸收,熱量值很低,不會導致發胖;不被口腔中的突變鏈球菌發酵,可防齲齒;低聚果糖能增加機體對礦物元素的吸收率。它幾乎不被體內的消化酶水解用作能源,攝入后不增加血糖水平,且能降低血清膽固醇和甘油三酯含量。

          (12)吸收不好導致的后果:許多寶寶吃的不少,但營養不好,這就牽涉到吸收的問題,合理的配方是營養充分吸收的關鍵,假如奶粉里面含有比較多不利于消化的成份,寶寶吃后大部分轉化成脂肪,形成了虛胖。

          (13)香精調料:普通的奶粉為了讓口感更好,往往會添加一些香精調料,寶寶習慣了口感好的食品,這很容易令他以后養成挑食偏良的習慣。

          (14)泡奶粉的正確方法:先在奶瓶里倒入三分之一的水,再倒入奶粉攪拌溶解,最佳食用溫度是在37攝氏度。

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